想开好一家广式点心加盟店,4个道理越早明白越好!

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  • 发布时间:2020.06.24
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想开好一家广式点心加盟店,四个道理越早明白越好,早餐行业是水最深的行业,看似开广式点心加盟店非常简单,实际却到处是陷阱,加上入行门槛很低,所以失败的人比比皆是,以下这四个早餐行业的道理,你越早明白越好。

第一、广式点心加盟店的核心是顾客的复购率,复购率也就是重复购买率,指消费者对该品牌产品或者服务的重复购买次数,这也是早餐店的重点。任何早餐加盟店市场都是有限的,比起让十个人来消费一次,还不如让一个人来消费十次更有保障,因为吸引一个新顾客的成本是维护一个老顾客成本的三倍,所以经营早餐加盟店的重点不应当是如何吸引更多新顾客,而是如何维护老顾客,让老顾客能够源源不断地进行消费。


第二、做营销的本质是不断强化顾客对你的,印象如今的餐饮店离不开营销而营销的本质不是赔钱赚人气,而是不断强化顾客对你品牌的印象,随着顾客对你的印象不断加深,就会建立起深层次的品牌认知,会让他们再想到某一品类的时候就立马想到。比如,咖啡与星巴克,火锅海底捞,所以早餐店做营销的时候一定要通过某些手段来展现自己的特色,从而加强顾客对你的印象这才是营销的本质和目的。


第三、开广式点心加盟店最大的误区是薄利多销,很多加盟商希望通过降低客单价,促使销量上升,然后走薄利多销的路线。这是开广式点心加盟店最大的误区,为什么广式点心加盟店不能走薄利多销的路线?因为单个顾客的需求量是固定的,而你店面每日接待顾客的数量也在固定区间内浮动,也就是说你的早餐店就算薄利也不可能多销,并且薄利多销会导致人工成本的增加,仅依靠微乎其微的利润最终只有走向死亡。


第四、广式点心加盟店持久经营的关键是品质标准化,早餐店若想持久经营,就必须能让品质标准化。也就是要有品质化的制作流程,使得所有产品几乎能够做到品质如一。因为如果产品品质忽高忽低,成品口味时好时坏,不仅无法与顾客建立深层次认知,还会遭到新老顾客的反感,无法培养忠诚粉丝,也就没有顾客覆盖率,最终只有死亡。所以,广式点心加盟店的产品应不过分依赖于厨师,且拥有明确的制作流程能够标准化生产,在餐饮这个机遇与风险共存的行业里有的人却赚得盆满钵满,想要成为后者,就一定要弄懂早餐行业的发展规律深谙它的本质。


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