广式点心加盟开店前期的准备工作

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  • 发布时间:2020.06.16
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选择好了地址,签订好了合同,可以说我们取得了阶段性的胜利,接下来我们所有的工作,就是开业前的准备工作,准备工作总的来说,也就四个部分。

第一、是对店面进行装修改造。


第二、采购各种各样的设备,设施。


第三、我们同步一样想去办理必要的证件和手续。


第四、就是招聘好工作人员进行岗前的培训。


这四项可以说是相互关联,互相影响,所以你一定要把握好总体的进度,可以说这件事是最考验我们时间管理还有掌舵能力的一件事,我们先来说说,装修因为在考察到合适的店面以后,估计有很多人都不等着正式签合同就大概的开始规划设计,大家都想着尽量在免租期内把装修的事情全部搞定,原因也很简单不是万不得已,谁都不想交着房租去装修。那样,相当于我们还没开始干,就开始交份子钱了不太划算。


在装修前你一定要秉承这样一个原则,问一下自己这个店的定位是不是真的适合自己经营,这个时候可以说是后悔成本最低的时候,如果你的答案是确定无疑的,那咱们就开干。因为之后的每一天都只能会增加你的后悔成本。也就是说只有找到了适合自己的定位,你才有可能开一家经营得开心有盈利不错的店,俗话说,人靠衣裳马靠鞍,这些都说明了装修的重要性,时下有一句话特别流行叫做眼球在哪里,经济就在那里。我们想要抓住客人的眼球,把生意做得红红火火,那早餐店装修的方方面面,都不能忽视,为了稳妥在装修前一定要拿着你规划好的图纸去找业内的专业人士帮你把把关,因为早餐店的装修和我们的家装区别还是很大的,会涉及到环保,消防的问题。


还有一点得单独说说,那就是在装修开始之前最好能够把厨师长的人选给确定下来。这点很重要,因为厨师长都是很有经验的,他们会根据自己的经历给出你既合理又实用的建议,这一点,早餐店新兵一定要记住,再有就是如果这家店是接着转让的店厨房的布局,你一定要看清楚,如果布局合理且符合管理部门的要求,那么能保留得厨房上下水道排烟通道消防管道,等尽量的去保留,制作维修和保养这样不仅省钱,对装修的进度也是一种可靠的保障,如果有条件,建议把厨房设计成开廓形,这样既符合国家名厨亮灶的要求,又可以让顾客看到食品加工的过程,一举两得,如果没有条件可以用视频的方式进行体现。这个一定要规划好避免后期的麻烦。


店面的装修关乎了我们整个店的形象,店面的外观怎么样也直接会影响我们的生意,大家把握好这样的一个原则,所有的装修装饰都是为了增强顾客对我们的好感,从而刺激顾客的消费欲望,只要从这个角度出发,就不会跑太偏,在选择装修公司方面的要多询价和工期,把多家公司的报价和工期进行进行汇总比较。然后我们从中选择,为了把握好整体的进度一定要让装修公司对他的工期进行承诺,必须在我们规定的时间内进行完工。如果真的可以把看房和规划同步完成,那是最好,最好能够再和房东签订正式的合同之前把这些都落实到位,这是一种特别理想的状态,但只要时间掌控合理也是可以实现,这样装修公司确定我们在和业主,签订租赁合同,这对我们来说是最合适的,当然了也别太纠结于此。


这里给大家说的是一个注意事项,只要能够想到,有意识地这么做就可以了。毕竟有没有条件这么做,也是受多方面制约的。需要提醒大家的事无论装修公司是朋友介绍的,还是我们询价最终选出来的最初的,报价和最终的实际报价肯定会有不小的出入。在这个问题上从来都没有过万一肯定是这样,这就要求我们在资金的预算方面一定要多预算出一部分,而付款的方式一定要按照阶段去多付几次,每一次付款我们都要去验收已经收工部分的质量。千万的不能一次性付清,施工期间尽量每天都去,或者安排专门的监理去,对工程的进度一定要做好掌控。工程期间我们可以去同步办理我们说的一些症状,时不时的要麻烦专业的人士过来给帮着看看。


有几个地方大家一定要注意,比如说,厨房的管道是不是防锈我们的要求是明管一定要刷防锈防毒的涂料,暗管一定要刷防腐蚀性的漆。这点是很多人都会忽略的问题,这个问题搞不好还会有重新施工的风险,所以大家一定要注意厨房的地面的防水必须得重视,一定要好好的做,好的防水标准的是四周一定要和墙壁紧密的贴合,四周的部分还要向上翻起,高出地面大概得25公分以上,地面的流水要流向地漏,不能积水泛水,验证的标准就是进行蓄水的试验,至少得24小时。


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