好店名带来好生意,打造早餐加盟门店形象很重要!

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  • 发布时间:2020.06.13
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早餐店的选址位置选好了,接下来咱们就要开始装修店面,我们在生活中每认识一个朋友,最先接触的就是他的名字,那餐饮也是一样,早餐加盟店首先传达给顾客的信息,就是店名。店名就是早餐店的第一个推销员,那怎么给自己的店名合适的名字呢,在这里提供几种思路给大家参考。

第一种,就是用地名,就比如说右安门拉面,新街口饭店这样的名字,可以让顾客很清楚的了解饭店所在的位置。


第二种,可以用,姓氏比如谭家菜,蟹老宋这种取名方式,非常适合家族的传承,塑造个人的餐饮品牌。


第三种,可以用美好的愿望来命名,这也是一种非常常见的起名方式,比如大家熟知的金百万大快活口福居等等,第四种、可以用风味特色来命名。比如说海底捞、一麻一辣、顾客一看名字就了解店里面的经营内容,还有风味特色,方便了大家的选择。第五种,可以用数字或者字母来起名。比如说,一茶一坐、一坐一万、四海酒家等


当然还有很多其他的方式来命名,也有用地域文化来命名的,比如老北京的兔爷等等,但不论你用哪种方式来起名,一定要和具体的经营内容相关,做到易读易记,朗朗上口,且字数不要太多,名字一定要和早餐店的定位要一致,不能太俗气,一定要避免早餐店的名字和早餐店的风格分道扬镳。


名字设计好了,就要进行外部的招牌,店门橱窗内部的大堂、包间、厨房等区域的设计和布局了,如果您的店门比较大,建议您请专业的装修公司来进行图纸上的设计,先从整体上来确定主色调,早餐店的风格,空间的划分等等。特别是在风格上不同的主题就会有不同的风格。你可以从地方的风情特色入手,也可以从情感来入手,就比如说温柔的色调,体现了浪漫的情调,鲜明对比强烈的色调体现出快速的生活节奏,优雅的环境体现休闲等等,确定了整体的风格以后,首先是外部的招牌和店门橱窗等,招牌的种类有很多都是以汉字为主,字体我们尽量选择简洁大气,根据早餐店的风格来定就可以了,此外你也可以加上一些图案,但颜色上的处理一般要与早餐店的门面基本色调一致。橱窗的设计上,店门要方便顾客的进出。设计上力求形成明快通畅的效果就可以了,橱窗的横度中心线,最好可以与顾客的视频线相等的。同时要考虑防尘,防热,防雨防晒的功能。


再来,就是内部空间的设计,主要有大堂、厨房、洗手间、休息区、仓库等等,大堂一般包括了餐台,通道、吧台、收银台、休息区等等,餐台之间的距离要根据你的早餐店档次疏密得当,通道一定要保证如果紧急状况,便于人员的疏散。通道的宽度,一定要保证顾客和服务人员的通行便利,如果您是快餐、自助餐等自助取餐的方式,需要划分动区和静区合理的安排行走的路线,避免取餐和就餐的顾客相互碰撞发生拥挤,有条件还可以开车专门的外卖外带区和休息区来方便顾客。


一般来说理想的厨房面积一般是前厅的三分之一左右,当然你也可以根据自身的规模来进行确定。厨房一定要充分考虑到实用耐用和便利这三个原则,保证防水防滑,通风排水灯光充足,与洗碗间传输方便。这样的需求时下是比较流行开放式厨房,就是可以让顾客看到厨房里的实际操作情况,这样的顾客就会更加信赖餐厅的安全卫生,如果已经装修完毕,没有开放式厨房,也可以通过摄像头和大屏幕的方式进行展现。


洗手间的设计也是不可忽略的地方,我们去早餐店吃饭,一家早餐店干不干净,洗手间就能体现出异样,洗手间首先不能和厨房连在一起,它适合设置在早餐店的某个角落。但标志要醒目清晰一定要保证卫生间的通风排除异味,要安排专门的人员定时打扫清理卫生间的地面,一定要做防滑的处理,防止顾客的摔倒。水龙头也尽量选择美观实用的,可以摆放一些洗手液等卫生用品,体现服务的细节。


早餐店的设计还有两个关键的元素,就是灯光和背景音乐系统。无论哪种灯具风格,要和早餐店的陈设一致并能唤起顾客的食欲,而背景音乐系统不仅能够起到调和气氛,增加情调的作用,还有以及广播的功能。


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