广式早餐加盟开店创业前的7个准备工作

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  • 发布时间:2020.06.02
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1、首先是项目考察、立项,也就是你要做什么早餐?为什么是这个?有什么优势?是加盟还是自营?不要觉得某某赚钱就想做那个,越是赚钱的生意竞争越激烈,失败的概率也越大,对经营能力和产品的要求也越高,做自己有竞争优势的领域才是明智之举。


2、立项后,想清楚经营的策略是什么,说的通俗直白点就是你的广式早餐加盟店靠什么手段参与竞争并把钱赚到。比如是靠高性价比,还是有独特的体验?因为,并不是开了店,顾客就往里涌的,别人也开店了,凭什么来你家?要想清楚。定位清楚顾客群是谁,为他们画像,清楚描述他们的特征,而后过滤掉其他人,为一个群体提供精准服务,千万不要指望所有人都成为你的顾客,那样只会让所有人都不选择你。还有店铺名字的选择,这个也很重要,不要以为就是个名字,其实这也是经营策略的一部分,要谨慎选择,还有会员制规则等,这些都有了,才能指导你有具体的有效行动。切记:整套经营战略没想通,没有竞争力之前不要盲目开店。


3、然后是研发产品,不是做了产品就能卖,要做目标消费者调查,口味测试,所以前面对目标顾客做的清晰精准画像就会起作用。从消费者测试中脱颖而出的产品才能上架,切忌以自己的口味为标准。这个环节要记得,不仅仅是测试口味,还要同时把成本和卖点等因素考虑进去,也就是打造产品的综合竞争力。同时也要搞定原材料供应渠道。


4、之后的重点是店铺选址,店铺选址是整个餐饮经营的重中之重,几乎决定一家店的生死,千万不要为了开店而在选址上妥协,这一步的选择主要标准不是越繁华越好,而应是店铺周围的客流与你们店的目标顾客相符,越多越好。


5、有了店铺地址,就可以开始店铺装修了,这一步也要符合目标顾客的喜好,总之,一切围绕定位的目标顾客展开。在店铺装修的同时总部会把营业执照等手续都办理好了,可以让加盟商省心更省力,没有后顾之忧。


6、装修店铺的同时也要开始招聘工作,因为还有培训阶段,所以这个工作也应该尽早开始,越早着手,选择余地越大,培训越到位,开业时就越不容易出错。这里说的招聘人员主要是服务人员和帮厨等,早餐加盟店的大厨,也就是产品总监,在立项时就要确定的。


7、最后根据经营策略制定营销推广计划,印刷传单、优惠券、海报等物料。这个是经营策略,也是一家店开业前要做的最后准备工作。


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