做好这五点,港式包点店立刻起死回生

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  • 发布时间:2020.06.01
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  做好这五点,港式包点店立刻起死回生。疫情从开始到现在已经过去了三个月,已经影响到了全行业,这是之前我们没有预料到的,完全超乎每一个人的想象。

不过现在疫情已经得到了大范围的控制,一些企业也陆续复工,但是却没有业务,一部分包点店也开始经营,但是却没有顾客。原本期待的性增长却根本没有到来,很多痛苦不堪。走到大街上你会发现很多餐厅门口贴着转让,令人触目惊心,那餐饮到底还有没有机会呢?但是这个时间节点我发现有一些早餐店活得很好,比如说我们有一些合作客户,就是利用自己的社区,把早餐店维护得很好。


目前来看疫情得到全面的控制很难预测,比如说年底的又说六月底的,越听越焦虑。不管什么时间全面控制,它就意味着靠门店收入的早餐店老板不会有太多的收入,也不会有多少人到店就餐,甚至租金还要正常交。怎么能扛得住呢,这是每一位老板应该思考的问题,小餐饮夫妻店到底路在何方,如何绝处逢生,我们经常说挑战与机遇并存,对于小的餐饮创业者,何尝不是一个好的机遇。


在小编看来如果你能够做好以下几点也能够获得不错的成绩。


第一、寻找其他利润点,这是反复提醒的事情,一定不能靠店面的本身来赚钱,一定要开发新的赚钱渠道,比如说增加新的产品,可以零售化的产品,通过短视频或者直播的方式来进行卖货,一样挣钱为什么不去做呢,而且平台是免费的。


第二、重视线上,以前线上从来没重视现在必须要重视起来,没有做外卖的可以尝试做外卖,没有什么不可以,这是你怎么去选择你的产品去切入的问题,任何事情只要你不去做,就不能够断定结果,去打磨不影响口感的菜品,做好线上。


第三、重视现金流,现金流就是早餐店经营的命脉,尤其是今年也在提醒每一位餐饮从业者一定要把现金流把控好。开源节流,如何在持平的情况下保证自己早餐店存活才是重中之重,也是今年我们的主旋律就是活下来。


第四、是社区前面我已经说了很多餐厅不缺顾客是因为以前做了客人的布局,再就是做好了社区客户关系成了我们经营的重中之重,那种等客思维的早餐店,必然在这次疫情当中死去,物竞天择适者生存,生意场上也是如此。


第五、改进环境卫生,原来脏乱差的店面一定要进行整改,疫情过后顾客会更加重视,早餐店的卫生环境,预期让别人突出,不如主动地去做危机危机,危机里面有机会,但是机会最终是给有准备的人的。同样是危机对于有的人就是一个机会,对有的人就会扼住咽喉。


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