广式点心加盟店火爆经营的六个法则

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  • 发布时间:2020.05.29
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广式点心加盟火爆经营的六个法则,开一家饭店,前期的筹备工作是不可少的,即便是品类选取以及定位,千万不要有这种思想,店开起来坐等赚钱。事情并非如此,一家广式点心加盟店开业以后要想活下去,实现盈利。门店装修、菜单规划、产品定价各方面的考虑都要面面俱到。

今天总结了六个法则,希望给大家带来一些思考:

第一、菜单设计法则,菜单就是顾客了解一家店的一张名片,也是影响顾客就餐的重要原因,菜单规划是一门学问,菜单规划要结合早餐店的定位,根据早餐店经理设计好产品结构价格制定及零点菜品规划好,菜单要遵循六个原则,彰显餐厅的形象和价值观,能够迎合顾客的需求,迎合新形势体现创新意识,突出简约有质量。


第二、装修法则,装修一定不是花的钱越多越好,而是要给你的产品的匹配度,现在有越来越多的网红餐厅,更加注重装修。整体的氛围就应该更加到位,场景化不单单是从产品呈现出来的,而是整个早餐加盟店的全部展现。场景化还能够增加顾客的代入感。


第三、定价法则,菜品定价要以产品为核心,以成本为中心,以需求为中心,以竞争为中心,遵循四大战略,一家餐厅要持续赚钱,就应该掌握菜品定价。菜品定价要遵循两个原则,凸显产品价值服务和顾客需求。


第四、创新法则,现在这个大环境所有的创新都是伪创新。只要把原来的菜品换个牌子换个装修都可以是创新。没有创新就谈不上发展,不是说做到人无我有,人有我有,而是要做到不断进步,不断迭代,才能赢得扩大自己的市场份额,对于创新这件事,老板是带头人,厨师是负责开发新的菜品,服务员是负责了解顾客的需求,这样进行职位的有机分配,才能使早餐加盟店处于有利的位置。


第五、,服务法则,服务是重中之重,产品没有问题,服务更要做好。因为服务是产品的配套,顾客来店里去吃饭,来店里消费,不是吃饭而是一个整体的享受,没有难以服务的顾客,就看你是如何去服务好顾客,作为一家餐厅顾客就是我们的衣食父母。


第六、营销法则,营销在这个时代越来越重要。每个月一次大的营销活动,一次小的互动营销活动,一次性能够满足顾客需求增加顾客粘性,不要天天抱怨客人上你的店铺。因为有客源,你的店铺才会有盈利。


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