糯米卷是长糯米、春卷皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等制作而成的小吃。

糯米卷口感绵软黏滑,内里有豆沙软馅,让口感愈加湿滑甜润。外层包裹一层椰丝让糯米卷更加香甜美观。糯米卷是苏式糕点中典型的一种,内里的馅料也可根据个人口味自行更换。   

制作步骤:

1.糯米提前泡十个小时,使其完全泡涨。

2.滤干水份。

3.蒸锅烧水,把糯米放进蒸笼屉里,大火蒸四十分钟。

4.蒸熟后的糯米干爽又粒粒分明。

5.包在纱布里把糯米饭压成泥。

6.展示下家乡原始的做法,是这样用两根棍子叉成泥的。

7.糯米饭成泥之后,放案板上,案板上要洒点熟面粉或是凉开水,防沾面板。

8.手上沾点水,把糯米泥在案板上抹平。

9.上面铺上一层自制的红豆馅。红豆馅没有打细,粗粗更健康。