蟹柳紫菜卷

蟹柳紫菜卷的营养价值丰富,含有人体所需的多种维生素和微量元素等营养成分,具有化痰止咳、清热利咽、降糖防癌等多种功效。蟹柳棒是经过原料、辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻等一系列工艺精制而成,蟹柳搭配紫菜做成的蟹柳紫菜卷成为很多人的最爱,不仅看起来五颜六色而且味道非常不错。

          蟹柳棒是经过原料、辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻等一系列工艺精制而成,蟹柳搭配紫菜做成的蟹柳紫菜卷成为很多人的最爱,不仅看起来五颜六色而且味道非常不错。蟹柳紫菜卷看起来像是很多螃蟹肉构成的一道菜,那么蟹柳紫菜卷的做法是怎样的呢?

1、将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼,猪皮和冷水一起煮十几分钟,煮透了捞出来立即放入冷水中,然后再捞出剁成小粒。

2、将发泡好的香菇也剁成小粒,小葱也切成小粒;将猪肉、皮粒、香菇、香葱粒都混合在一起,加生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油调好味。

3、将蟹柳棒除去表面的透明包装,用清水略微冼干净,将紫菜剪成蟹柳棒的宽度,一般也就是一大张紫菜对半分就行,如果还有其他尺寸的就自行调整。

4、然后像卷寿司那样在紫菜上先铺一层肉饼,中间放上一条蟹柳棒卷起来就行,如果担心不好卷的话可以用寿司帘子卷。

5、将卷好的蟹柳紫菜卷放到碟子上,隔水中火蒸十几分钟就可以,如果有蒸小笼包的竹笼来蒸是最好了,因为水蒸气就不会跑到表面。



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